Bedeutungen

[1] Gastronomie: mit kochendem Wasser übergießen oder einige Sekunden in heißem Wasser kochen lassen

Herkunft

[1] von französisch blanchir , wörtlich „weiß machen“ (beim Eintauchen von Fleisch in kochendes Wasser wird die Oberfläche hell❬ref❭Wikipedia-Artikel Blanchieren.❬/ref❭), abgeleitet von blanc „weiß“, das aus dem Germanischen stammt und mit dem Adjektiv blank verwandt ist.❬ref❭, Seite 312, Eintrag „blanchieren“.❬/ref❭

Synonyme

[1] abbrühen, überbrühen

Oberbegriffe

[1] kochen

Beispiele

[1] Wirsingblätter sollte man zuerst blanchieren, bevor man sie füllt und zu Rouladen aufwickelt.

[1] Grüne Bohnen schreckt man nach dem Blanchieren mit Eiswasser ab, damit sie ihre schöne Farbe behalten.

Charakteristische Wortkombinationen

[1] Geflügel, Gemüse, Kalbfleisch, Kohl, Tomaten blanchieren

Referenzen

[1] Wikipedia-Artikel blanchieren

[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache blanchieren

[1] canoo.net blanchieren

[1] Uni Leipzig: Wortschatz-Lexikon blanchieren

[1] Duden online blanchieren

Quellen

Ähnliche Wörter

tranchieren

Verb

Zeitform	Person	Wortform
Präsens	ich	blanchiere
	du	blanchierst
	er, sie, es	blanchiert
Präteritum	ich	blanchierte
Konjunktiv II	ich	blanchierte
Imperativ	Singular	blanchier! blanchiere
	Plural	blanchiert!
Perfekt	Hilfsverb	Partizip II
	haben	blanchiert

Worttrennung

blan·chie·ren, Präteritum blan·chier·te, P II blan·chiert

Aussprache

IPA blãˈʃiːʀən, Präteritum blãˈʃiːɐ̯tə, P II blãˈʃiːɐ̯t

Hörbeispiele: , Präteritum , P II

Reime -iːʀən

blanchieren

分词

Verb	Partizip I	Partizip II
blanchieren	blanchierend	blanchiert

Indikativ 直陈式

	Präsens Indikativ	Präteritum Indikativ
ich	blanchiere	blanchierte	ich
du	blanchierst	blanchiertest	du
er/es/sie	blanchiert	blanchierte	er/es/sie
wir	blanchieren	blanchierten	wir
ihr	blanchiert	blanchiertet	ihr
sie/Sie	blanchieren	blanchierten	sie/Sie
	一般现在时	过去时

Indikativ 直陈式 完成时

	Perfekt Indikativ	Plusquamperfekt Indikativ
ich	habe blanchiert	hatte blanchiert	ich
du	hast blanchiert	hattest blanchiert	du
er/es/sie	hat blanchiert	hatte blanchiert	er/es/sie
wir	haben blanchiert	hatten blanchiert	wir
ihr	habt blanchiert	hattet blanchiert	ihr
sie/Sie	haben blanchiert	hatten blanchiert	sie/Sie
	现在完成时	过去完成时

Indikativ Futur 直陈式 将来时

	Futur I Indikativ	Futur II Indikativ
ich	werde blanchieren	werde blanchiert haben	ich
du	wirst blanchieren	wirst blanchiert haben	du
er/es/sie	wird blanchieren	wird blanchiert haben	er/es/sie
wir	werden blanchieren	werden blanchiert haben	wir
ihr	werdet blanchieren	werdet blanchiert haben	ihr
sie/Sie	werden blanchieren	werden blanchiert haben	sie/Sie
	第一将来时	第二将来时

Konjunktiv I 第一虚拟式

	Präsens Konjunktiv I	Perfekt Konjunktiv I
ich	blanchiere	habe blanchiert	ich
du	blanchierest	habest blanchiert	du
er/es/sie	blanchiere	habe blanchiert	er/es/sie
wir	blanchieren	haben blanchiert	wir
ihr	blanchieret	habet blanchiert	ihr
sie/Sie	blanchieren	haben blanchiert	sie/Sie
	第一虚拟式 现在时	第一虚拟式 过去时

Konjunktiv I 第一虚拟式 将来时

	Futur I K. I	Futur II K. I
ich	werde blanchieren	werde blanchiert haben	ich
du	werdest blanchieren	werdest blanchiert haben	du
er/es/sie	wird blanchieren	werde blanchiert haben	er/es/sie
wir	werden blanchieren	werden blanchiert haben	wir
ihr	werdet blanchieren	werdet blanchiert haben	ihr
sie/Sie	werden blanchieren	werden blanchiert haben	sie/Sie
	第一虚拟式 第一将来时	第一虚拟式 第二将来时

Konjunktiv II 第二虚拟式

	Präteritum K. II	Plusquamperfekt K. II
ich	blanchierte	hätte blanchiert	ich
du	blanchiertest	hättest blanchiert	du
er/es/sie	blanchierte	hätte blanchiert	er/es/sie
wir	blanchierten	hätten blanchiert	wir
ihr	blanchiertet	hättet blanchiert	ihr
sie/Sie	blanchierten	hätten blanchiert	sie/Sie
	第二虚拟式 过去时	第二虚拟式 过去完成时

Konjunktiv II 第二虚拟式 将来时

	Futur I K. II	Futur II K. II
ich	würde blanchieren	würde blanchiert haben	ich
du	würdest blanchieren	würdest blanchiert haben	du
er/es/sie	würde blanchieren	würde blanchiert haben	er/es/sie
wir	würden blanchieren	würden blanchiert haben	wir
ihr	würdet blanchieren	würdet blanchiert haben	ihr
sie/Sie	würden blanchieren	würden blanchiert haben	sie/Sie
	第二虚拟式 第一将来时	第二虚拟式 第二将来时

Imperativ 命令式

	du	wir	ihr	Sie
Imperativ	blanchiere	blanchieren	blanchiert	blanchieren