Bedeutungen

[1] Person, welche sich hauptberuflich mit dem Zubereiten von Fischgerichten beschäftigt

Herkunft

Das Wort wurde aus dem französischen poissonnier ‚Cuisinier spécialement chargé de la préparation du poisson‘❬ref❭❬/ref❭ entlehnt❬ref❭❬/ref❭.

Synonyme

[1] Fischkoch

Oberbegriffe

[1] Koch

Beispiele

[1] Der Poissonnier hat heute wieder ganze Arbeit geleistet.

[1] „Damals begann der Wegbereiter der neuen gastronomischen Einfachheit, der mittlerweile mehrere ‚Kochlöffel‘ und ‚Kochmützen‘ eingeheimst hat und zu den besten Poissoniers Münchens zählt, seine Leidenschaft für die Kunst dingfest zu machen.“❬ref❭❬/ref❭

[1] „Es gibt den Küchenchef, es gibt den Sous-Chef (seinen Stellvertreter), es gibt die Postenchefs: den Poissonnier, der die Fische brät, den Entremetier für Suppen und Beilagen, den Gardemanger für kalte Vorspeisen und Salate, den Patissier für die Desserts …“❬ref❭❬/ref❭

[1] „Der Chef selbst besetzt die Position des Sauciers - inklusive Rôtisseur und Poissonnier - und bereitet auf dem Grill im Ofen und im Herd Fleisch und Fisch zu.“❬ref❭.❬/ref❭

Referenzen

[1] Wikipedia-Artikel Poissonnier

[*] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache Poissonnier

Quellen

Substantiv, m

Kasus	Singular	Plural
Nominativ	Poissonnier	Poissonniers
Genitiv	Poissonniers	Poissonniers
Dativ	Poissonnier	Poissonniers
Akkusativ	Poissonnier	Poissonniers

Worttrennung

Po·is·son·ni·er, Po·is·son·ni·ers

Aussprache

IPA ˌpo̯asɔˈni̯eː, ˌpo̯asɔˈni̯eːs, ˌpo̯asɔˈni̯eː

Hörbeispiele: , ,