[1] „Die sogenannte Raw Chocolate mit 70 Prozent Kakaoanteil entsteht durch eine besonders sanfte Vermahlung der Bohnen bei niedrigen Temperaturen. So verbleiben mehr Antioxidantien und Flavonoiden in der Kakaomasse.“❬ref❭❬/ref❭
[1] Kakaomasse besteht aus Kakaobutter und Kakaotrockenmasse.