引证解释: 松花蛋的别称。 《科学画报》 1983年第1期：“松花蛋又名皮蛋、彩蛋、变蛋，它是新鲜鸭蛋浸泡在碱液中腌制而成的。”

biàn dàn ㄅㄧㄢˋ ㄉㄢˋ