1. Laut Berlins NGG-Vizechefin Petra Schwalbe gibt es in Berlin rund 5 000 Lehrlinge in der Gastronomie, die vielfach nicht bezahlte "Mehrarbeit ohne Ende" leisten, nicht qualifiziert ausgebildet und untertariflich bezahlt werden. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 22.07.2005）