1. Im Gegensatz zum Ambiente ist das, was aus Bernd Kirschs Küche auf den Tisch kommt, durchaus appetitlich, ordentlich angerichtet und kundenfreundlich kalkuliert: Eine Scheibe von der Gänseleber-Terrine als Amuse bouche ist außergewöhnlich. ( Quelle: Die Welt Online vom 22.05.2004）
2. Kühlende Erquickung durch Ananas-Weißwein-Cocktail und Limone-Basilikum- Aperitif, köstliche Aufstriche von mariniertem Lachs, Thunfisch, Roquefort zum Brot, Entenrillette- und Gänseleber-Miniaturen als Amuse Bouche. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 15.06.2002）
3. Drei Brotsorten und gutes Olivenöl werden aufgetragen, es folgt Capuccino von Tomaten als Amuse bouche. ( Quelle: Die Welt Online vom 04.12.2004）
4. Vier Gänge und ein Amuse bouche sowie alle Weine, Wasser und Kaffee erwarten Sie zum nach wie vor konstanten Preis von 49,50 Euro. ( Quelle: Hamburger Abendblatt vom 07.01.2005）