1. Vielleicht liegt es daran, daß das Wirte- Trio jahrelang auf dem alternativ angehauchten Flügel der Münchner Gastronomie zu Hause war,im Neuhausener 'Ruffini' und im Ambacher 'Fischmeister' der legendären Bierbichlers. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1995）
2. Das mußte auch Ambacher erkennen, als er in Bayern dank guter Kontakte die Nachwuchsförderung umstrukturierte. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1996）
3. Auf einer Messe für Jäger und Fischer in München sitzt Josef Ambacher an einem Biertisch. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 26.04.2003）
4. Otto Schily, Bundesminister des Inneren, führt im April ein Gespräch mit Josef Ambacher. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 28.03.2003）
5. Auf einer NOK-Sitzung wurde Ambacher zum Rücktritt als Schatzmeister gedrängt. ( Quelle: Tagesspiegel vom 15.03.2003）
6. Für den Deutschen Schützenbund als einen der bei Olympischen Spielen erfolgreichsten und zudem mitgliederstärksten deutschen Sportverbände sei die Fusion, so Ambacher, 'sehr problematisch. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1996）
7. Ambacher, der schon nach der Schusswaffendiskussion als Folge des Massakers in einer Erfurter Schule eine fragwürdige Position vertreten hatte, hat gegen alle Regeln des menschlichen Miteinanders verstoßen. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 15.03.2003）
8. Ambacher: Ich bin Manns genug zu sagen: Das war nicht glücklich. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 14.03.2003）
9. Ambacher ist auch erster Landesschützenmeister im Bayerischen Sportschützenbund. ( Quelle: Frankenpost vom 06.12.2005）
10. Ambacher ist ein zielstrebiger und heimatverbundener Typ. Er pflegt die Jagd als Hobby und schätzt Volksmusik. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 30.04.2002）